Μοσχάρι ελιά κοκκινιστό!

Τι θα χρειαστείτε:
1 κιλ΄ό μοσχάρο ελιά κομμένο σε μερίδες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
400 γρ. ψιλοκομμένες τομάτες
1 κ.σ. πελτέ τομάτας
1 φύλλο δάφνης
1 ξυλάκι κανέλας
2-3 κόκκοι μπαχάρι
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1,5 φλιτζάνι νερό
λίγη ζάχαρη ή 1 καρότο τριμμένο για να “γλυκάνει” η σάλτσα

Εκτέλεση:
Ρόδισε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο μ΄έχρι να πάρει χρώμα.

Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σόταρέ τα ελαφρά.

Σβήσε με κρασί και άφησέ το να εξατμιστεί.

Ρίξε τη τομάτα, τον πελτέ, τα μπαχαρικά και λίγο νερό./

Άφησέ το να σιγοβράσει 1,5 – 2 ώρες, μέχρι να μαλακώσει και να δέσει η σάλτσα./

Σέρβιρέ το με μακαρόνια, ρύζι ή πουρέ!/