Σουφλέ σοκολάτας!

 Τι θα χρειαστείτε:

• 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 250 γρ. βούτυρο σε κομμάτια
• 5 αυγά
• 150 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο
• 1 πρέζα αλάτι

 Εκτέλεση:

Ξεκινάμε με το ψιλοκόψιμο της σοκολάτας, τη λιώνουμε σε μπεν μαρί με βούτυρο, και την αφήνουμε να κρυώσει. Στο μεταξύ, αυγά και ζάχαρη χτυπιούνται μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα, και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Το μείγμα τοποθετείται σε πυρίμαχα σκεύη, που έχουν προηγουμένως βουτυρωθεί και αλευρωθεί, και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά το ψήσιμο, αφήνουμε να κρυώσει για λίγο, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε το σουφλέ σοκολάτας, συνοδευόμενο από κρέμα γάλακτος ή παγωτό.

καλή απόλαυση!